文章插图
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1、和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团 。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的 。
2、调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱 。
3、把发好的面揉一下 ， 最好醒一下 。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的 。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖 ， 为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
4、包包子：可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象 。
5、摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油 ， 在电饼铛中预热，油热后把包子摆入 ， 因为是发面，所以包子间要保持一定的距离 。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆 ， 要留出距离 。
6、面水：取一个小碗，加入少许面粉 ， 再加入水 ， 少量的食用油 ， 搅拌均匀 。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以 。
【电饼铛做水煎包的做法 有什么具体的步骤】7、加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一步！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可 。盖上锅盖 。
8、出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅 。
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