文章插图
文章插图
1、配料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉
2、先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁 ， 花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮 。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状 。
3、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀 。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁 。
【爆炒鸡丁做法 爆炒鸡丁做法视频】4、烧热锅，下油，烧至六成热时 ， 将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转，加入调味汁翻炒 ， 起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可 。
相关经验推荐
![百变大侦探大魔术师真相是什么？大魔术师剧本杀凶手答案分享[多图]](http://img1.jingyanla.com/220425/21364I431-0-lp.jpg)
- 新鲜蚕豆凉拌做法大全 蚕豆尖凉拌做法步骤
- 广东清炖白萝卜牛腩汤 广东牛腩炖萝卜的做法
- 凉糕的简单做法 家常凉糕的做法步骤
- 爆炒田鸡的做法，爆炒田鸡的做法视频
- 凉拌萝卜的做法步骤窍门，凉拌萝卜的家常做法窍门
- 凉拌蜜汁肠的做法步骤视频 凉拌蜜汁肠的做法步骤
- 可乐鸡翅家常做法步骤 可乐鸡翅家常做法步骤图
- 爆炒辣椒的做法 辣椒炒辣椒怎么做
- 乱炖的家常做法步骤窍门 乱炖的家常做法步骤
- 冷冻墨鱼仔的做法大全 冷冻墨鱼仔的做法