![青茄子怎么烧才好吃窍门 青茄子怎么烧才好吃](http://img1.jingyanla.com/240226/0953155942-0.jpg)
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1、食材:青茄子1个,葱、姜、蒜各适量,食用油、盐、生抽酱油各适量,五香粉、花椒、味精各适量 。
2、将青茄子洗干净,去皮切成长条状 。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝 。
3、将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中 , 炸微黄后 , 放入茄条 。
4、将锅中茄条翻炒均匀 , 要不停的翻炒2分钟左右 , 放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩 。
5、再放入五香粉翻炒均匀,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀 。
【青茄子怎么烧才好吃窍门 青茄子怎么烧才好吃】6、待酱油和水充分地融入茄子中 , 关火,盖上锅盖,2分钟后启开锅盖,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用 。
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