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1、牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克 。
2、牛大骨又大又硬,在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块 。
【炖汤怎么炖,猪腰子炖汤怎么炖】3、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出 。
4、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中,大火烧开,待有很多浮沫后捞出,用温水冲洗干净 。大葱切段、生姜切片 。
5、砂锅中加入适量水,放入牛大骨、生姜片和大葱段,大火煮开转小火煮三个小时 , 然后加入牛肋条块继续煮两个小时,用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫,调入盐即可 。
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