在家里牛排怎么做好吃 在家里牛排怎么做好吃又简单


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1、材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒 , 牛肉 。
2、牛肉切成6毫米左右的大片 。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形 。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以 。
3、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去 , 放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬 , 煎之前放盐就可以了 。
【在家里牛排怎么做好吃 在家里牛排怎么做好吃又简单】4、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行 , 大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁?。?然后改小火煎,煎到自己喜欢的程度就可以了 。

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