![豆皮煮熟要几分钟 新鲜豆皮煮几分钟熟](http://img1.jingyanla.com/240302/16453W331-0.jpg)
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1、豆皮只需要煮两到三分钟即可食用 。
2、豆腐皮,又称豆皮或腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料 。
3、豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中 , 李时珍说 , 将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得豆腐皮 。
【豆皮煮熟要几分钟 新鲜豆皮煮几分钟熟】4、工艺:将新鲜大豆浸泡后,磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆 , 然后煮豆浆,在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮),这层皮就是腐皮 。用工具挑起薄膜后挂起 。最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干,称为腐皮,口感最滑 。腐皮之下的会挂起成条状 , 称为腐竹,口感次之 。之后的平放晒干,多用作煮甜汤 。到较底层的则较粗,多用作包裹食物用 。最底层的称为甜竹,用作配料 。
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