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1、去除花菜菜叶 ， 削去菜花上污脏的部分 ， 掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分 。锅内水烧开，放两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火 。
【花菜干晒制方法 花菜怎么晒干菜】2、用漏勺将花菜捞出沥水 ， 放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水） 。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧 。
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