【家庭自制松肉方法 家庭自制松肉方法大全】
文章插图
文章插图
1、材料：羊肋肉250克，油性皮肤100克，八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克 ， 鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克 。
2、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用;将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块;片成0.6公分厚的大面积 ， 约三四片;将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成姜料 。
3、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成喇嘛糊 ， 将片匀称沾到糊 。
4、灶火坐油勺 ， 放进净油烧至六七成热时 ， 将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙黄色捞起来 ， 随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条 。
5、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再将打花刀齐整的肉粒齐整码入瓷碗，短的贴在两侧，碎的同皮肉放到浮面，添加盐、生抽20克、米酒和少量大骨汤，上屉灶火蒸烂 ， 出屉合入平盘 。
6、炒勺添加适量大骨汤、生抽、鸡精找好口，烧滚水淀粉勾芡，淋芝麻油 ， 浇在肉粒上既成 。
相关经验推荐
- 家庭自制饼干怎么做 家庭自制饼干的方法
- 家庭腌制酸菜的做法窍门 家庭自制腌制酸菜的方法
- 家庭自制大白菜的腌制方法 家庭自制大白菜的腌制方法窍门
- 家庭自制竹笋腌制方法窍门 家庭自制竹笋腌制方法
- 沙棘原汁制作方法视频 沙棘原汁制作方法
- 脱贫户家庭考生 2023年福建省专升本考试现场确认流程
- 自制奶茶用什么茶叶和牛奶 自制奶茶用什么茶叶
- 家庭晒青椒干方法，青椒可以直接晒干吗
- 家庭晒鱼干方法 夏天 家庭冬天晒鱼干方法
- 自制辣肠能带上火车吗，自制辣肠能带上火车吗视频