文章插图
在鱼肉中加入食盐1克 ， 白糖少许 ， 胡椒粉1克 ， 料酒10克去腥 ， 搅拌至鱼肉把料汁全部吸收 ， 加入一小把淀粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 淀粉能防止肉片中的盐分和水分流失 ， 口感更嫩 。
文章插图
3.开始烹饪：15分钟以后把鱼块放入砂锅底部 ， 鱼肉放在鱼块上 ， 这样能避免鱼肉煮烂 ， 再浇上腌鱼的料汁 ， 倒入半罐啤酒 ， 啤酒中的酒精挥发能去除腥味 ， 同时还能增鲜 ， 放上葱段 ， 先大火把汤汁烧开再转小火炖12分钟 。
文章插图
12分钟以后打开锅盖 ， 鱼肉也已经煮熟 ， 非常的白嫩 ， 挑出葱、姜不要 ， 放上香菜段再焖制15秒钟 ， 激出香菜的鲜味后即可出锅 ， 一道鲜嫩可口的砂锅鱼就做好了 。
文章插图
相关经验推荐
- 豆干香肠做法窍门 豆干香肠做法窍门图解
- 泥鳅鸡蛋汤怎么烧 如何烧泥鳅鸡蛋汤
- 虾仁豆腐的做法 虾仁豆腐蒸蛋
- 豆腐焖香菇制作方法 豆腐焖香菇制作方法大全
- 一碗臭豆腐的热量 臭豆腐的热量
- 豆粉可以做豆腐脑吗 豆浆豆腐脑
- 枸杞肉片蛋花汤怎么做 枸杞肉片蛋花汤怎么做好喝
- 如何做牛肉豆腐包子 如何做牛肉豆腐包子馅好吃
- 蘑菇清汤怎么做 蘑菇清汤如何做
- 豆腐渣喂猪的最佳配方，喂煮熟的好还是生的好