昂刺鱼有毒的黑线在哪,如何鉴别野生昂刺鱼


1、昂刺鱼有毒的黑线在黄刺鱼的背部,大体位置和龙虾的虾线一样 。
2、去除黑线的方法:
(1)使用刀在昂刺鱼的尾部划开,然后用手挤压昂刺鱼的背部,黑线就会慢慢的流出来,然后用手轻轻一扯即可 。
(2)或准备一个尖锐的东西,比如牙签,从昂刺鱼的尾巴下端刺进去,等到可以看到昂刺鱼的黑线时,用手直接拉出来即可 。
【昂刺鱼有毒的黑线在哪,如何鉴别野生昂刺鱼】
(3)在拉扯黑线的时候,用力一定要十分小心,避免黑线断裂,否则昂刺鱼消化道内的食物残渣会进入它的肉质中污染鱼肉 。
二、如何鉴别野生昂刺鱼
1、看颜色:野生昂刺鱼的外表一般为黄色偏泛白;而人工养殖的昂刺鱼的外表一般为黄色偏青白色 。
2、看体型:野生昂刺鱼生活在自然环境中,每日进食量无法得到保证,体型相对较小;而人工养殖的昂刺鱼不需要自己捕食,饲料充足,营养丰富,所以体型相对要更大 。
3、看鱼群差异:捕捉的野生昂刺鱼中有各个年龄阶段的,体型大小各不相同;而人工养殖的昂刺鱼大小都差不多 。
4、看肉质:野生的昂刺鱼口味新鲜较甜、肉质细嫩;而人工养殖的昂刺鱼肉质略显粗糙干柴,没野生昂刺鱼鲜美 。
5、看鱼腹:人工养殖的昂刺鱼的鱼肚里通常有一层颜色很深的黑膜;而野生昂刺鱼没有黑膜,或者是有一层很浅的黑膜 。
6、看胆囊:人工养殖昂刺鱼的胆囊很大,胆汁多且颜色浓重;而野生昂刺鱼胆囊相对较小,胆汁相对较少,颜色相对较淡 。
7、看脂肪:人工养殖的昂刺鱼体内脂肪含量很高,甚至鱼腩都是脂肪为主;而野生昂刺鱼由于食物匮乏,体内脂肪含量通常很低 。

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