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1、鸡肉蔬菜汤 ， 土鸡半只 ， 蘑菇8朵，土豆1个，番茄1个，卷心菜4大片，姜片适量，盐适量；做法 ， 鸡切块 ， 先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出;锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可 。
2、椰奶青花菜炒鸡肉，低脂椰奶120毫升，莱姆(青柠)1个，切果皮丝，现榨莱姆(青柠)汁1汤匙，酱油1汤匙 ， 削皮的姜末11/2茶匙，黄砂糖1汤匙 ， 太白粉(粟粉)1茶匙 ， 泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选)，蔬菜油21/2汤匙，洋葱1个，对半切开后切片(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西兰花)340克 ， 切成小朵 ， 菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条(4厘米长)，切碎的罗勒叶10克 。做法 ， 在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话) ， 调成酱汁 。锅内下11/2汤匙油，大火加热 。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软 。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟 。盛入碗中备用 。注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟 ， 至略呈金黄 。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖 ， 小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口 。撒上罗勒叶，即可上桌 。
【家庭晚餐怎么吃好吃还简单 家庭晚餐怎么吃好吃】3、鸡肉饭 ， 鸡腿肉，胡萝卜，西兰花，菜花，料酒，生抽 ， 耗油，蒸鱼豉油，香油，鸡精，糖，水，黑胡椒 。做法，鸡腿肉剃骨 ， 撒少许黑胡椒腌制片刻 。胡萝卜、西兰花、菜花切后煮熟备用 。料酒，生抽，耗油，蒸鱼豉油 ， 香油 ， 鸡精，糖和水倒入锅中烧开后继续熬制约3分钟 。锅中倒入底油，鸡肉放人锅中 ， 单面煎约3-4分钟(中小火) ， 反面再煎两分钟 。将调好的汁倒入，大火烧收汁即可 。将米饭铺底 ， 鸡肉切成宽条，码在米饭上 ， 配胡萝卜、西兰花、菜花，把剩余的汁浇在菜上食用 。
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