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1、材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量 。
2、五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；
【正宗上海咸肉制作方法 正宗上海咸肉制作方法视频】3、花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；
4、放进一个袋子，加几滴白酒 ， 进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；
5、挂到通风无阳光处风干7-10天即可 。
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