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【在家怎么制作椰子鸡煲,在家怎么制作椰子鸡煲窍门】
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1、材料:老椰子、半只鸡;调料:生姜、料酒、盐、红枣、枸杞 。
2、买回来的老椰子,把椰子水倒出来备用 , 把椰子砸成一块块的 , 然后放进锅里蒸20分钟左右,这样做主要是为了能更好的取出椰子肉,蒸过的椰子肉,用刀轻轻一挖就出来了 。
3、蒸好的椰子拿出来,把椰子肉挖出来,然后把肉上的黑色部分削掉,最后把椰子肉切成小条备用 。
4、把准备好的鸡肉冷水下锅,放入几片生姜跟料酒去腥,烧开之后,把鸡肉捞出来清洗干净备用 。
5、准备好一个砂锅 , 把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里,然后把倒出来的椰子水也倒进去,最后加进适量的清水 , 水最好一次加够,中途不加水了 。加好水后开大火先烧开 。
6、水烧开之后,炖一个小时以上,如果有时间的话,建议炖90分钟,时间久一点味道更好哦 , 时间到了之后放进盐调味就可以吃了 。
7、做好的椰子炖鸡就可以装碗开吃了,味道清甜好喝,夏天给家人做这一碗汤刚好可以滋补身体,非常不错呀 。
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