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1、准备油酥：倒入半勺食用油，油温四成热时，倒入面粉100克，搅拌均匀，即可关火起锅 。
【怎么做面食松软好吃 怎么做面食松软好吃窍门】2、面盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，少许植物油 ， 适量开水 ， 边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团 。
3、案板上，撒少许面粉，继续把面团反复揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮 。用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀 。
4、从面皮的一边慢慢地卷起来，再用刀切成4厘米长的段 。
5、准备一个盘子，刷上一层植物油 ， 把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油 。
6、把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来 ， 再从另一边折叠成方形 ， 用手轻轻按压 。
7、接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边，把剩余的面胚全部做好 。
8、把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻，擀成长方形叠在一起 。
9、电饼铛烧热，倒入食用油 ， 油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右 。
10、掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微黄色时，翻过来煎另一面 。
11、继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出 ， 把面饼从中间切开，放在盘中，就可以上桌食用了 。
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