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【排骨焖土豆需要什么配料呢 排骨焖土豆需要什么配料】1、食材:排骨250克、土豆150克、西红柿一个、姜适量、蒜适量、冰糖适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、料酒适量 。
2、将排骨泡一下,洗干净后装盘 。
3、待锅里的水开后,将排骨倒入,加入适量的料酒 。
4、水煮约15分钟后,将排骨捞出,用水冲洗一下,装盘备用 。
5、准备配料:将土豆去皮后,切成和排骨一般大小的块;西红柿也切成大片;姜切丝;蒜用刀拍几下,剥皮即可 。
6、准备7-8颗冰糖装在碗里备用 。
7、开火,倒入适量花生油 , 接着将排骨倒入,进行翻炒 。
8、将排骨翻炒至变色后,加入姜蒜 。
9、炒出蒜香味时,倒入土豆 , 接着翻炒几下 。
10、最后加入西红柿和冰糖 , 继续翻炒 。
11、炒匀后,加入两碗水 。
12、开大火,依次放入:适量的酱油、料酒和盐 。水开后,改为中火,继续慢慢焖 。
13、约焖20分钟,焖至锅里的土豆变软,汁明显变少后,即可出锅 。
14、一碟好吃的排骨焖土豆就做好了 。
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