【怎样挑选甲鱼好吃又简单 怎样挑选甲鱼好吃】
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1、好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转 ， 头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼 。
2、需格外注意的是 ， 买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒 ， 即使冷藏也不可食用 。
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