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1、排骨剁成均匀长块,姜切片,葱切段取葱白部分 , 大蒜切小块,蒜苗切小段备用 。
2、锅中烧水,排骨凉水下锅,加入少量料酒,几片生姜去腥,水烧开后打去锅中的浮沫,把排骨捞出冲洗干净,控水备用 。
3、锅中烧油 , 油热下入排骨煎至两面金黄 。
4、随后放入葱、姜、八角、豆瓣酱、一小勺蚝油、生抽,快速翻炒均匀 , 炒出香味 。
5、倒入半瓶啤酒,一小碗水,盖上锅盖,焖煮30分钟 。
【怎样做红烧家常排骨好吃 家常红烧排骨怎么做才好吃】6、半小时后加入蒜块,青红辣椒块 , 蒜苗,翻炒均匀,大火收汁即可 。
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