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1、蚕豆：夏天正当嫩蚕豆上市之时 ， 嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿 ， 营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。
2、黄豆：黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇 ， 从而降低患心血管疾病的几率 。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症 。
【冬天吃什么豆子 夏季适合吃什么豆子】3、红豆：红豆性平 ， 能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿 。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿 。
4、绿豆：从中医的角度讲，绿豆性凉味甘 ， 具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效 。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤 ， 顿时神清气爽 。另外绿豆还可以清肠胃之热 。
5、毛豆：毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素 ， 同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分 ， 对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
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