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1、食材:西葫芦一个、豆腐皮半张、干红辣椒两个、盐适量、油适量、白糖适量、白醋适量、香油适量、鸡精适量、蚝油少许 。
2、西葫芦洗净切丝 , 注意不要太细 。
3、豆腐皮半张 , 也同样切成丝 。
4、烧一些开水,备用 , 是用来焯西葫芦的 。
5、把西葫芦放进烧开的水中焯一到两分钟就可以了 。
6、把焯好的西葫芦放进盛了凉水的盆里过一下水,然后装盘,把之前切好的豆皮也装在盘子里 。
7、放上辅料,把干辣椒切成细段 , 取适量盐、白糖、鸡精、蚝油、酱油、醋、香油放在装好的盘子里 。
【凉拌西葫芦正宗的做法 凉拌西葫芦做法分享】8、最后一步,锅中倒入少许菜籽油,油烧热后 , 将热油泼在这些辅料上 , 最后把辅料和主料搅拌均匀即可进食 。
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