文章插图
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1、剩米饭适量，肥猪肉适量，猪油适量，油渣适量，红糖25克 ， 海盐3-4克，五香粉10克，清水100克 。
2、先熬猪油 。肥猪肉切片，小火入锅慢煎 。
3、煎透一面后再翻面继续小火慢煎 。
4、把肥肉煎成两面金黄的油渣 。
5、捞起油渣备用 。盛起猪油备用 。
6、小锅里倒入清水，放入红糖 ， 水沸后小火煮至红糖融化 。
7、加入海盐 。加入五香粉，一直小火慢熬 。
8、后半段要用勺子不停搅拌，熬至液体浓稠，有挂壁效果 。
9、猪油就熬好了，倒出备用 。
10、炒锅倒入适量猪油，大火烧至五成热，收小火，倒入剩米饭 ， 用勺子划散 。
11、淋入适量生抽，小火拌炒均匀 。
12、盛起拌炒好的米饭，放几块油渣在上面 。
【正宗猪油拌饭怎么做，正宗猪油拌饭怎么做的】13、淋入一勺猪油渗入米饭 。
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