![正宗猪油拌饭怎么做,正宗猪油拌饭怎么做的](http://img1.jingyanla.com/240311/22501G957-0.jpg)
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1、剩米饭适量,肥猪肉适量,猪油适量,油渣适量,红糖25克 , 海盐3-4克,五香粉10克,清水100克 。
2、先熬猪油 。肥猪肉切片,小火入锅慢煎 。
3、煎透一面后再翻面继续小火慢煎 。
4、把肥肉煎成两面金黄的油渣 。
5、捞起油渣备用 。盛起猪油备用 。
6、小锅里倒入清水,放入红糖 , 水沸后小火煮至红糖融化 。
7、加入海盐 。加入五香粉,一直小火慢熬 。
8、后半段要用勺子不停搅拌,熬至液体浓稠,有挂壁效果 。
9、猪油就熬好了,倒出备用 。
10、炒锅倒入适量猪油,大火烧至五成热,收小火,倒入剩米饭 , 用勺子划散 。
11、淋入适量生抽,小火拌炒均匀 。
12、盛起拌炒好的米饭,放几块油渣在上面 。
【正宗猪油拌饭怎么做,正宗猪油拌饭怎么做的】13、淋入一勺猪油渗入米饭 。
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