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1、豆尖炒之前不需要焯水 。
【豆尖炒之前需要焯水吗 豌豆尖炒的时候用焯水么】2、只需要在煮之前将豌豆尖清洗干净，沥干水，直接下油锅 。要除去豌豆尖的老叶，留下嫩的部分炒 。放入姜、蒜、辣椒爆炒，最后加入盐即可 。除了清炒豌豆尖外还可以加入胡萝卜、豆腐、火腿、虾仁、肉沫、饭、粉丝、肉丸、腊肠、鸡肉等 。若是跟肉类炒，就先将肉炒熟再放豌豆尖 。
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