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1、食材:圆糯米1000克,咸鸭蛋黄20个,五花肉500克,粽叶适量,料酒适量 , 五香粉适量,白胡椒碎适量,蚝油适量,老抽适量,生姜适量,大蒜适量 。
【咸蛋黄粽子的做法 咸蛋黄粽子怎样做】2、将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟 。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用 。
3、将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时 。
4、咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱,温度160度,烤6分钟,取出用色拉油浸泡20分钟 。
5、用粽叶把糯米包好,里面放一个咸鸭蛋黄 , 再用线扎紧 。
6、把粽子放到煮粽叶的水中,再加入水,直到水没过粽子 。粽子连续煮3个小时 , 第二天食用,简直太美味 。
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