窍门一：给现宰杀的鸡肉去腥
需要原料：盐、胡椒、啤酒
方法：先在一个大的容器里接满清水 ， 放入刚宰杀的鸡 ， 然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐 。 为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道 ， 要不停的来回旋转鸡肉 ， 就这样持续两分钟 ， 之后再浸泡鸡肉二十分钟 。 用这个方法能够去除鸡肉中腥味 ， 是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道 ， 经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去 。 这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响 。 二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉 ， 鸡肉捞出后就没有腥味了 。
窍门二：给冻鸡肉去腥味
【鸡肉腥味如何去除】 需要原料：生抽、姜
先把姜切成末 。 淹制十分钟 ， 鸡肉中的怪味就没有了 。
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