炎炎烈日 ， 许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享 ， 如绿豆汤、冬瓜汤等 ， 不过制绿豆汤时 ， 有时会因煮的时间过久 ， 而使汤色会发红发浑 ， 失去了应有的特色风味 。 在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法 ， 不妨一试 。 方法一： 将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时(注意防止粘锅) ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿 。 方法二： 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。 方法三： 将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3-4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。 >> 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。 >>中暑外治三法 方法五： 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
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