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夏日吃凉面营养均衡助开胃 天气越来越热 ， 人难免会觉得没有食欲 ， 此时 ， 不妨来一碗“冷淘” ， 营养又开胃 。 所谓“冷淘” ， 其实就是凉面的俗称 。 主要食材包括面条和各种蔬菜、肉及各种配料 ， 清凉爽口 ， 增进食欲 ， 解乏的同时补充体力 。 可以试试自制鸡丝凉面 。 鸡丝凉面与普通的凉面最大的不同就是 ， 鸡丝凉面营养价值更高 ， 而且制作的方法也很简单 。 食材中的鸡肉用的是鸡胸肉 ， 是几乎不含有脂肪的高蛋白食物 ， 很适合“三高”人群及减肥人群食用 。 另外 ， 鸡丝凉面中也加了许多蔬菜 ， 不仅均衡营养 ， 还能补充维生素 。 原料：鸡胸肉1块 ， 面条300克 ， 黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 绿豆芽100克 ， 香菜少许 ， 芝麻酱等调制酱汁适量 。 做法：黄瓜、胡萝卜切成丝 ， 鸡胸肉煮熟撕成丝 ， 绿豆芽煮熟备用 。 面条煮至九成熟之后捞出 ， 用凉水冲一下 ， 加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽和鸡胸肉 ， 再浇上芝麻酱等调制酱汁 ， 撒上香菜即可 。
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