龙利鱼洗净清洗干净 ， 处理好后放到碗中加入料酒腌制10分钟 ， 番茄、金针菇洗净 ， 热锅冷油 ， 下入西红柿炒翻炒 ， 炒至软烂后放入金针菇、葱姜 ， 番茄软烂后加清水没过食材 ， 煮开后加入龙利鱼片和豆皮 ， 调入番茄酱、盐 ， 鱼片煮熟后即可出锅 。
龙利鱼番茄汤怎么做
文章插图
准备食材：龙利鱼1条、金针菇适量、西红柿1颗、豆皮1张、葱姜适量、盐、白胡椒、料酒、番茄酱 。
1、准备食材
龙利鱼清洗干净 ， 去除内脏、鱼鳞 ， 再将鱼肉切片放到碗中备用 ， 番茄洗净 ， 切成块状 ， 金针菇清洗干净后切短一些 ， 接着往龙利鱼片中加入一勺料酒腌制10分钟左右 ， 注意翻面保证腌制均匀 。
2、处理食材
将锅烧热倒油 ， 下入西红柿 ， 加适量盐翻炒 ， 炒至软烂之后 ， 放入金针菇 ， 葱姜一起翻炒一段时间 ， 番茄变软 ， 金针菇散开时 ， 往锅里加入适量的冷水 ， 煮开 。
3、煮龙利鱼
【龙利鱼番茄汤的做法】 等锅中水开了之后再下入腌制好的龙利鱼片和豆皮 ， 然后再调入一大勺番茄酱 ， 适量盐 ， 盖上锅盖 ， 等鱼片熟了之后就可以出锅了 ， 出锅后在表面撒些葱花装饰 。
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