老年人有什么养生食谱素笋汤：取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量 。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水 。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段 。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中 。本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食 。冬笋鲫鱼汤：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量 。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味 。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成 。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气 。三丁豆腐羹：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用 。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成 。本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃中老年养生食谱：助消化,利肠胃-薏仁糙米粥
材料：薏仁： 1/2杯
糙米： 1/2杯
猪肚： 1/2个
做法：1.先将猪肚用水洗净，切成细丝 。
2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥 。
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化
老年人怎样进行饮食养生现在长寿的老人越来越多了，这的确是一个可喜的现象，但不容乐观的是中国的老年人虽然长寿并不健康，由于疾病的缠身，日常生活难以自理，生活质量下降，给社会和家人带来了很多的影响 。这种情况也引起了老年人自身的关注，他们渴望健康，健身便成了他们最大的需求 。
对于健身的方式老年人的理解很简单，就是一个“动”字，认为动的越多身体也就越健康，而结果并不那么理想，有的甚至出现了意外，究其原因是偏离了科学的轨道，热情使他们走进了误区 。医学专家提示，老年人健身应该根据医生的建议，按其健康、体力以及心血管功能状况，结合生活条件和爱好等个人特点，有计划地进行经常性锻炼，以达到健身或治病的目的 。
剧烈运动是致命的杀手
体育锻炼可以强身健体、防病祛病、延缓衰老 。但是，如果运动方法不当，不仅不能达到上述目的，反而会损伤身体，影响健康 。老年人健身的起点强度应以轻度活动即低能量运动为主，根据美国医学专家研究表明，长期坚持低能量运动的中老年人与不参加锻炼或偶尔参加剧烈运动的人相比，其死亡率降低2.5倍，心血管疾病、糖尿病、老年性痴呆的发病率减少35%，充分说明低能量运动具有良好的健身效果 。运动时间每天可一次或几次相加，在30分钟以上 。循序渐进是绝对不能改变的法则，至于剧烈运动应列为禁忌 。老年人可根据自身的文化差异来采取不同的健身方式，但是步行是最好的基础，老年人坚持每天步行30分钟，对骨盐含量、肺功能和肌力都有明显的益处 。老年人应该有阶段性地做身体检查，然后根据身体情况选择合适的锻炼项目 。如果身体很健康，也可以自我检查一下，如连续下蹲10-20次，或原地跑步15秒，看是否有心悸、气促、胸闷不适等症状，如果正常即可开始锻炼 。
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