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秋季养生饮食吃薯类食物好处多 秋季养生注重滋阴润燥， 应注意调理脾胃， 而薯类食物有健脾益气的功效， 其中土豆还可以消炎、解毒 。 我们常见的薯类包括马铃薯、红薯、木薯、山药、芋头、豆薯、魔芋等根块类植物， 它们富含淀粉， B族维生素和维生素C， 以及钾、磷、镁等多种矿物质， 尤其是丰富的胡萝卜素， 能够促进体内细胞的新陈代谢， 防止皮肤老化 。 同时薯类食物所含的膳食纤维还可以促进肠道蠕动， 有助排毒， 减少脂肪吸收， 达到预防高脂血症、心血管疾病、肠道肿瘤的功效 。 1、番薯是抗癌佳品 番薯是有名的“抗癌食物” 。 番薯的颜色越深， 胡萝卜素含量越高 。 多吃番薯， 可以预防心血管疾病和肿瘤， 有助于体重控制， 增强免疫力 。 但不太容易消化， 胃炎、胃溃疡及肠道功能不好的人不宜多吃 。 2、马铃薯可消炎解毒 马铃薯的维生素C含量高， 含钾也较高， 高钾有助于预防高血压、心血管病， 但胡萝卜素和膳食纤维较低 。 另外， 土豆高温油炸可能会产生有害物质， 增加患癌症的风险 。 应用蒸或文火煮烧土豆， 才能均匀地熟烂， 若急火煮烧， 会使其外熟内生 。 3、芋头能预防高血压 芋头的维生素C含量较低， 但富含多种矿物质， 特别是钾、镁、氟的含量较高， 有预防高血压、心血管病的功效 。 同时， 芋头含较高膳食纤维， 有利于通便， 但相对较难消化， 不宜过多食用， 以免引起胀气 。 食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。 注意煮熟煮透， 否则其中的黏液成分会刺激咽喉引起不适 。
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