佛教断食肉 ， 可是中医讲饮食 ， 五畜为益 ， 还用动物的身体治病 ， 这又怎么讲？你说的不全面 ， 断章取义了 ， 也理解错了意思 。“五畜为益”出自《黄帝内经》里的：“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充”
虽然《黄帝内经》不反对吃肉 ， 但应该说是较为支持素食的 ， 亦没有说人必须要吃肉才能生存 。在《素问?藏气法时论》有一段话说：
“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充”
这很可能是世界上最早的“营养学”概念!早在两千多年前 ， 中医已经有类似营养金字塔的说法了 。(但这实际上不是讲“营养”问题 ， 只是指出食物种类)
仔细看这四大类 ， 严格来讲不是平等地位 ， 而是有不同层次的 ， 不是说每天四类各占一份就最好 。谷类是“供养”人生命的 ， 所以最为基本、必须吃!水果是“辅助”的 ， 而蔬菜则是让人“充满” ， 给我们吃饱的 。所以按等次说 ， 谷类应该吃最多 ， 蔬菜水果为其次 。
至于肉类 ， 其作用是“益” ， 这个字用得非常巧妙!益是指“有益” ， 是好的意思 ， 这样看肉类似乎不是必需品 ， 就好像现在的“营养补充剂”那样 ， 它对身体可以有益处 ， 但是并非没有它就会死掉 ， 其他三类食物就更为必须 。
值得指出的地方 ， “益”这个字用得十分巧妙 ， “益”在古文的本意是“溢” ， 即“满溢” ， 水满泻出水库外 ， 是好是坏?当然是浪费了、太多了!所以“益”字在《内经》中有时候也属贬义 ， 有“水能覆舟 ， 亦能载舟”的过犹不及思想 ， 它虽然有益处 ， 可是很容易走到反面 。
《黄帝内经》指出吃肉的种种问题
因此 ， 《内经》还记载了很多吃肉所导致的疾病 ， 例如说：
“病热少愈 ， 食肉则复 ， 多食则遗 ， 此其禁也 。”《素问?热论篇》
这是说一个人刚感冒初愈 ， 千万不要给他吃肉 ， 吃了容易使病情复发 。可是我们很多时都是倒过来的 ， 刚感冒好了 ， 稍有点胃口 ， 就立刻吃肉;又或者刚生孩子的妇女 ， 就天天喝鸡汤 ， 其实都对身体不好 。
“消瘅仆击 ， 偏枯痿厥 ， 气满发逆 ， 肥贵人 ， 则高梁之疾也!”《素问?通评虚实论》
这里的高梁是指“膏粱” ， 是脂膏、细粮的意思(并非指谷类里面的高梁米) ， 传统解释为“肥甘厚味” 。仔细而言 ， “膏”是指肉食 ， 尤其指肉食里面
含有脂肪较多的一类;“梁”指精细的食品 ， 细粮可理解为经过加工 ， 就像在超市里能面买到的各种食品：蛋糕、罐头、薯片、糖果、冰淇淋……
这段话作出严厉的警告!例如消渴、中风、半身不遂、身体痿弱、气喘等病 ， 是肥胖、富贵人才得的 ， 都是因为吃“膏粱”太多引起吧 。值得要注意的是 ， 很多人说吃肉“太多”才有问题 ， 但是《内经》不是这样说 ， 而是说吃“膏粱”就有这些病!再来看看吃肉有甚么问题?
“高梁之变 ， 足生大丁”《素问?生气通天论》
“夫热中消中者皆富贵人也 ， 今禁高梁 ， 是不合其心”《素问?腹中论》
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