【常吃粗粮身体好？剖析十大经典误区】
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常吃粗粮身体好？剖析十大经典误区
十大经典误区
1、不吃主食有害健康
人体要活动 ， 要思维 ， 要消耗能量 ， 要热量 ， 怎么办？就要靠营养素来提供 ， 三大功能营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪 。 一般情况下 ， 我们是由碳水化合物来供能 ， 孩子们尤其是青春期的少女 ， 爱漂亮减肥不吃主食 ， 特错大错 ， 孩子们要思考 ， 每天要上课 ， 脑部的血糖供应很重要 ， 脑部的血糖供应只能来自碳水化合物 ， 来自主食 。
2、粗粮不宜长期大量食用
杂粮杂豆都有很好的营养价值 ， 比如说B族维生素很高 ， 比如说膳食纤维含量很高 ， 还有一些植物化学物质 。 但是 ， 它的粗纤维含量也很高 ， 粗纤维一多就有一个缺点 ， 它会影响到人体对微量营养素的吸收 ， 即影响维生素和矿物质的吸收 。
3、蔬菜打成汁营养将被破坏
在这个过程中维生素C和B族维生素会被破坏掉 ， 见光也会被氧化 ， 见到空气也会被氧化掉 。 所以说 ， 吃完整的蔬菜水果是比较好的一种选择 。
4、并非所有的蔬菜都适合生吃
有的蔬菜是不能生吃的 ， 比如说四季豆（扁豆）不能生吃 ， 还有新鲜的黄花菜肯定也是不能生吃的 ， 还有豆浆没有煮熟肯定也不可以 。 土豆 ， 一般来讲 ， 如果是有发芽 ， 发青 ， 生吃非常危险 ， 龙葵素中毒的可能性非常大 。
5、不吃红肉易贫血
猪肉、牛肉、羊肉都是红肉 ， 它含有丰富的铁 ， 这个铁是血红素铁 ， 包括猪肝里更多了 ， 你如果不吃的话 ， 血红素铁就得不到补充 。
6、鸡蛋黄营养成分含量高
很多人因为胆固醇高、血脂高而不吃蛋黄 。 实际上 ， 多数人胆固醇高是内源性生成的 ， 每天吃一个鸡蛋不会造成胆固醇高 ， 而且鸡蛋里的营养价值非常高 ， 所有的营养成分都在鸡蛋黄里面 ， 它里面含有一些非常好的卵磷脂等 ， 还有一些叶黄素、胡萝卜素等等都是非常好的东西 。
7、食用油尽量选择品质好的
尽量地选择一些比较好的油 ， 比如单不饱和脂肪酸比较高的 ， 像橄榄油 ， 我们国内的茶籽油单不饱和脂肪酸也很高 ， 单不饱和脂肪酸的油对于预防动脉粥样硬化有好处 ， 所以尽量地选择一些这样的好品质的油 。
8、多吃鱼肉好处多
吃鱼是非常好的一种习惯 ， 经常吃鱼的孩子们 ， 智商会比较高一些 。 我们所里曾经做过一项研究 ， 在陕北的一个县 ， 在江苏选了一个县 ， 在其他一个不是那么穷的地方选择了一个小城市 ， 进行比较 ， 发展沿海地区的孕妇 ， 如果在怀孕期间吃鱼比较多的话 ， 这个孩子在几年以后测智力 ， 发现他的智商就是比吃鱼少的高一点点 。 爱吃鱼的妈妈生出来的孩子就聪明一点 。
9、到底有无必要吃钙片
如果你没有喝奶制品的习惯 ， 豆制品吃的也不多 ， 绿叶蔬菜也吃的不多 ， 整个食量很小 ， 或者说你在控制体重减肥 ， 不妨补充一点钙剂 。
10、牛奶是很好的补钙食品
牛奶是一个很好的钙的载体 ， 因为100毫升牛奶中含100mg-120mg的钙 ， 没有任何东西比牛奶的钙好吸收 。 牛奶里面的钙含量是比较好的 。 但是我在这里建议大家喝普通的牛奶就好 ， 没有必要喝高钙牛奶 ， 再添钙进去是画蛇添足 ， 也不会吸收 。
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