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冬季滋补吃西红柿炖羊排 原料：西红柿300克、羊排 750克、葱段15克 ， 料酒、盐、味精、胡椒粉、花椒、姜各适量 。 做法： 1.羊排剁成1寸长的段 ， 用沸水煮3分钟捞出 ， 清水冲洗 。 西红柿去皮切块 ， 放油中煸炒至软烂 。 2.锅内加油烧热 ， 放葱段、花椒、姜末烹香 ， 加入羊排煸炒 ， 放入料酒、盐 ， 加水煮至沸腾 ， 小火炖至羊排熟 ， 放入西红柿稍炖一会儿 ， 加入味精、胡椒粉即可 。 功效：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C ， 多吃西红柿还可抗衰老 。 羊肉肉质细嫩 ， 容易消化 ， 具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点 。 羊肉性温味甘 ， 有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效 。
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