春季有哪些养生食谱？春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先 。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此 。现介绍春季养生食谱之春季养肝的几种方法 。
蔬菜方面像豆芽，笋，香菜，香椿，芹菜都是适合春天吃的养生蔬菜，但是不要过量 。还有就是要多吃点葱姜蒜，最好少吃醋哦春季宜养肝 。以平补为主，宜选味酸性甘寒之品，如鸡肉、鸡蛋、猪瘦肉等 。春季细菌等开始繁殖，应摄取足够的维生素和无机盐，可增强抵抗力 。如:小白菜，油菜，柿子椒，西红柿等蔬菜，柑橘柠檬等水果，富含维C ，可抗毒 。可做一碗《鲜汤豆腐粥》，原料:白米饭1碗，鲜汤800克，蟹足棒1跟，豆腐1快，盐、姜末适量 。蟹足切断，豆腐切块，锅中加入鲜汤烧沸，下姜末煮片刻再下米饭豆腐及调味品煮20分钟，下蟹足煮5分钟搅拌均匀出锅 。此粥可增强耐寒力，楼上哪位这你都知道麻烦给我补补啊？？有报酬哦，嘿嘿……茄汁青鱼 主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) 注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉 。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢) 。做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片 。点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱 。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西) 。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃 。要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥 。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾 。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康 。================================ 蜜糖红茶： 红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次，能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳 。葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒 。=================================== 素焖扁豆 【原料】：扁豆350克，植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许 。【制法】： 1.扁豆用清水洗净，沥干、去掉两端，撕去筋络，折断成4.5厘米长的段 。2.将炒锅置于火上，放入大料，炸出香味，加入黄酱，葱花炒均匀，随即放入扁豆，煸炒几下，加水150克、酱油、盐烧开，用温水焖约10分钟，加入蒜片，上旺火炒一下，加明油5克，即可出锅 。【特点】：扁豆软烂，味干香 。春季最好的养生饮品蜂蜜 春季饮食养肝为先。
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