常吃荞麦让您少得“富贵病”


常吃荞麦让您少得“富贵病”

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常吃荞麦让您少得“富贵病”     近年来 , 荞麦在杂粮市场上的身价愈来愈高 , 作为保健食品 , 对当下的“富贵病” , 如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症都有一定的食疗效果 。       荞麦蛋白质含量不低于大米白面 , 赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富 , 其中赖氨酸含量是小麦的2.8 倍 , 维B的含量比小麦高2倍 。 此外 , 荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙 , 这些都不是一般细粮所具备的 , 因此才会对各种“富贵病”具有饮食保健价值 。       岛国斐济之所以成为“无癌之国” , 很多人认为与当地人多吃荞麦有关 , 因为荞麦中含有某种具有抗癌作用的B族维生素和微量元素硒 。 不过荞麦性凉 , 一次不宜多食 , 胃寒者尤为不宜 , 以防消化不良 。

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