不知道是人们的口味变了还是越来越注重健康饮食 。 现在很多人越来越喜欢清淡少油有营养的菜 。 同样，家常菜清淡，营养均衡 。 所以今天给大家分享五个非常简单清淡无油的“素食家常菜”，色香味俱全，营养丰富 。 即使是素菜，也能做出大鱼大肉的味道，非常适合家里有老人小孩的人 。 让我们一起来了解一下他们 。
番茄的酸甜口感搭配西葫芦的香脆，香脆可口，开胃 。 味道还挺好吃的，做法简单易学 。
1.首先，准备两个西葫芦和一个西红柿，清洗干净 。 首先把西葫芦弄碎，去掉果肉，然后用斜刀切薄片 。 果肉软润，不影响煎的时候口感 。
番茄去蒂后，切块；切一点姜和葱花备用 。
2.锅里烧热油，油热后下葱花和姜末翻炒，番茄入锅翻炒出红色汁液，西葫芦出锅，大火翻炒西葫芦至西葫芦碎，加盐2克，糖少许提鲜，鸡粉2克快速翻炒融化调料，如果喜欢有点酸，也可以加点老陈醋最后倒入少许香油翻炒均匀出锅，一道清淡营养的番茄西瓜 。
小总结：
1.西葫芦的果肉最好去掉，以免炒的时候水出来，影响口感 。
2.调料要在西葫芦碎了之后再放 。 如果放的太早，西葫芦容易出水，口感也不脆不嫩 。
蟹味菇富含粗纤维，芹菜富含蛋白质和维生素 。 它们的结合提供了人体所需的营养元素 。
1.先准备一把新鲜的蟹味菇，去根，放入清水中，刮洗几遍，将上面的杂质和灰尘清洗干净 。
我们用的是小芹菜，吃起来比较脆，没有老筋 。 将较大的芹菜从中间切开，切成段，洗净备用 。
切少许红辣椒，葱花，姜末备用 。
2.炒芹菜：锅里烧油，油温五成热时倒入芹菜段，翻炒一分钟左右，芹菜切段变绿后加入少许盐，转大火，快速翻炒，倒出待用 。
3.再次加热锅里的油 。 油热后，放入葱、姜，使其变香 。 倒入蟹味菇翻炒，把里面的水捞出来 。 当蟹味菇变软略透明时，将芹菜和红辣椒丝放入锅中，加入5g酱油翻炒均匀 。 然后，加入一点水淀粉，让汁液更好的吸附在食材表面，再倒入一点亮油提亮颜色 。 然后，你可以把它从锅里拿出来，放在盘子里 。
小总结：
1.先炒芹菜，主要是为了减少时间，保持芹菜在烹饪过程中的香脆 。
2.芹菜一定要炒一下再放盐，不然容易出来 。
3.蟹味菇经过水煎后，更容易吸收汤汁和味道，吃起来更脆更嫩 。
4.酱油和酱油都是咸的，不用放盐 。
山药不仅可以做米粥，还可以炒菜，香脆可口 。 和黑木耳一起煮，营养丰富，味道鲜美 。
1.准备一个山药，刮去外皮，切成均匀的薄片 。 处理山药时，我们最好戴上手套，以免皮肤过敏 。
准备适量的黑木耳，用冷水浸泡2小时，将黑木耳泡透，充分吸水膨胀，避免炒菜时黑木耳和炒锅突然热膨胀；切一点红辣椒备用 。
准备一根大葱，切成长条，切成葱丝，稍后用葱油炒 。
2.将锅加热，加入一些植物油 。 油温五成热时，倒入葱丝，小火煎 。 经常翻炒里面的洋葱 。 当洋葱丝炒干呈金黄色时，倒出 。 葱油炒的菜更香 。
【什么食物是清淡的食物？清淡的食物一般都有什么，看完这篇文章豁然开朗】3.焯一下食材：锅里的水烧开 。 大火烧开后，将山药、木耳放入锅中，煮30秒左右，放入红辣椒片，水稍焯一下，倒掉，放入清水中过凉，以防
4.再次加热锅，加入刚炸好的葱油 。 油温五成热时，将木耳、山药、红椒倒入锅中翻炒均匀 。 加入盐2克，味精1克 。 转大火快速翻炒融化调料，再加入少许水淀粉，增加对调料的吸附 。 炒好后，可以装盘食用 。 一份香脆爽口的木耳炒山药就做好了 。
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