经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

北京小吃说5糖卷果,老北京小吃糖卷果( 二 )

小知识北京小吃


南来顺的唐娟果啊被官方机构 。
评为北京名小吃和中华名小吃 。
由此一来，唐娟果这种小吃就更是闻名全国了 。
说到南来顺，他是地地道道的清真饭馆，是已经有70年 。
历史的精华老字号这家老字号饭庄啊地处西城区南菜园街 。
跟大观园是邻居 。
环境优雅，自然不消说，内部的装潢风格啊更是富丽奢华，高端大气上档次 。
经营各种清真风味食品和小吃，包括清真海鲜、清真烤鸭、手工涮肉以及小吃宴 。
据说这家饭庄在民国时创建，刚朝，就是在1937年起家的 。
相传那时候北京的清真饭馆有名的有三家被称为老三顺 。
而地处南城的南来顺就是其中一家 。
再后来，南来顺由于正宗的传统风味儿 。
做工低档，而且品种齐全，各种小吃都能拿出手 。
而且物美价廉，从而独领风骚 。
那时候南城一带乃是回族人的集中力，各种清真小吃荟萃 。
其中一些人没有固定职业，但有的是自家的手艺 。
据说他们不少人靠的就是两把刀和8根绳来谋生的，这到底是哪两把刀，哪8根绳呢？这两把刀分别指的是切羊肉的刀和切年糕的刀 。
也就是说他们许多人是卖羊肉和年糕的，摆个摊子到处流动 。
八根绳指的是挑着担子做买卖的回族人，一个担子，前后两个框子，每个框子用四根绳子栓起 。
前后就是八根绳子 。
这些人自然卖的就是一些软小吃，如豆汁儿匠杂汤之类的东西 。
正因为如此，南城的清真小吃才相当丰富 。
要什么有什么 。
至于南来顺饭庄最初的掌柜石坤生原本是卖爆肚的，因为爆肚做的牛人们送他一绰号爆肚食 。
最开始他在天桥的公平市场上开了一家小饭馆 。
只有三间门面，十几个人手做的都是家传的小吃 。
当然，制作秘诀从不外传，因而口味独特 。
慢慢的就有了名气，而且以独特的报考率烹饪方式成为京城的名店 。
再后来，南来顺索性推出了全套的小吃宴 。
即将自己会做的民间小吃通摆上了正式宴席，可谓是清真小吃荟萃，琳琅满目 。
可以说，对于南来顺而言，唐娟果只不过是小吃宴上的一个小小的角色 。
但他并不因为是一个小角色而粗糙滥制 。
每一道小吃都如同糖卷果一样，口味诱人，令人赞叹不绝 。
当然如果现在要在一些胡同小摊上吃的糖卷果，所以有些困难 。
一是很少有人做了 。
二是店家很少有做的地道的，所以要吃正宗的糖卷管，您啊，还得去南来顺这家老字号 。
今儿咱说的小吃是糖卷管，不知道您对这个了解清楚没有？明儿咱还说说别的小吃了，您继续关注，谢谢您，回见 。

相关经验推荐


上一篇：北京小吃说8奶油炸糕,北京哪里的奶油炸糕正宗

下一篇：北京小吃说15炒疙瘩,老北京炒疙瘩