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大家好 ， 今天给大家分享一个肌肉非常好吃又简单的做法 。
首先准备四个鸡腿 ， 800克左右 ， 然后倒入清水 ， 把它清洗一下 。
把表面的血水清洗干净 。
鸡腿最好选这种新鲜的鸡腿 ， 这样的口感比较好 。
如果买不到新鲜的 ， 也可以用冷冻的 。
洗净之后控干水分 ， 先放一旁备用 。
锅中倒入适量的清水 。
然后开大火把水烧 ， 开 ， 水开后下入鸡腿 。
开水下锅煮出来的鸡肉会更加的紧致 ， 颜色也会更加的金黄 。
然后放入一个葱结 ， 再加入适量的姜片 。
开大火煮三分钟 。
三分钟之后 ， 把上面的浮沫捞出来 ， 不要 。
浮沫捞干净之后 ， 盖上盖子 ， 用最小火煮18分钟 。
接下来我们来熬一个葱油 ， 准备多一点的大蒜 ， 对半切开 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一块生姜 ， 改刀切成小块 。
切好之后装入碗中备用 。
准备一块葱白 ， 切成厚片 。
装入碗中备用 。
准备半个洋葱 。
改刀切成小块 。
切好之后装入碗中备用 。
然后开火把锅烧热 。
锅中多加一点食用油 。
油热之后转中小火下入切好的料头 。
然后用勺子不停的翻动 ， 让它受热均匀 。
这个葱油一次可以多做一些 。
用它来拌凉菜 ， 或者是做葱油面都可以加一点非常的香 。
中小火慢慢熬 ， 熬出所有食材的香味儿 。
熬制料头变得金黄 ， 像这样就可以了 。
然后关火儿把食材过滤出来 。
哇 ， 这个葱油真的是太香了 。
这样我们的葱油就做好了 ， 先放一旁备用 。
这时候我们的鸡腿也已经煮熟了 。
用筷子轻轻一扎能穿透 ， 说明已经熟了 。
然后捞出来放到冰水里 。
让它在冰水里泡五分钟 。
这样做出来的鸡腿口感更好 。
接下来我们挑一个葱油料汁 。
小碗中加入一勺蚝油 。
再加3勺生抽 。
然后先搅拌均匀 ， 让生抽和蚝油充分融合 。
再加入3勺我们刚刚熬好的葱油 。
然后再加几滴柠檬汁 ， 可以去腥增香 。
继续搅拌均匀 。
搅匀之后先放一旁备用 。
这时候我们的鸡腿已经泡凉了 。
然后控干水分捞出来 。
装入盘中再给它去骨 。
把鸡腿肉掰成大一点的小块儿 。
如果给小朋友吃 ， 可以撕成小一点的块 。
这样煮出来的鸡肉既紧致又滑嫩 。
全部做好之后 ， 再把调好的葱油料汁儿淋在上面 。
哇 ， 真的是太香了 ， 看着就很有食欲 。
炎热的夏天来上这么一盘 ， 真的非常解馋 。
最后再加点葱花 ， 美味继承 。
这样做的葱油鸡入口爽滑 ， 鲜香下饭 ， 吃起来还有很香的葱油味道 。
这样的做法既简单又好吃 。
夏天没胃口的时候 ， 来上这么一盘 ， 既开胃又下饭 。
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