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家庭豆腐怎么做的 家庭制作豆腐怎么做

小知识豆腐制作在家

1、黄豆怎么做好吃？
1.将黄豆洗净后用清水泡过夜 。 这时用少许温水将熟石膏粉溶化 ， 倒入电饭锅里 。
“黄豆含有大量的大豆异黄酮 ， 对女性的激素分泌很有好处 。 所以黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品 。 ”
2、香煎老豆腐这样做色香味俱全令人欲罢不能
炖汤一般会卤水豆腐 ， 味道更香 ， 在炖的过程中也不容易烂 ， 越炖越香；而内脂豆腐一般用来制作拌菜 ， 比如皮蛋豆腐 ， 就是用到的内脂豆腐 ， 入口即化 。 分享给大家一道用老豆腐来制作的美食——香煎老豆腐 。 豆腐中所含的营养元素还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌之功效 。
怎么在家做豆腐？这样的豆子做出的豆腐又少又难吃 。 把豆浆倒在纱布上滤干豆汁 ， 把豆渣放回豆浆机里加两倍水量再次打浆 ， 倒在纱布上滤出豆汁 。
3、豆腐还能在家自己制作？
以上是卤水豆腐传统制作工艺的大概步骤 ， 其中最大的难度是把豆浆加热的火候和程度 ， 还有卤水的加入 ， 需要边加入边搅动观察 ， 加少了凝结不住 ， 加多了豆腐就苦了 ， 一般人是掌握不了的 ， 要有足够多的经验 。 所以 ， 自己在家做豆腐是不现实的 ， 买几块吃就行了 。
豆腐还能在家自己制作？7 最后一步 ， 你会发现豆浆变成了豆腐花状 ， 将豆腐花倒入一个容器内 ， 上面盖上一层布 ， 并且放一个重物 ， 比如碗或者矿泉水瓶都可以 ， 等水分压出后 ， 再过1个小时左右 ， 白白胖胖的豆腐就做好了 。 以上是麦兜君的分享 ， 希望给大家有参考作用 。 喜欢作品记得点个赞 ， 或者转发出去让更多需要的人看到 ， 您的鼓励就是麦兜君前进的动力 。
4、家庭版卤水豆腐的做法
【家庭豆腐怎么做的 家庭制作豆腐怎么做】卤水豆腐紧实有韧性 ， 煮、煎、炸、吃火锅都十分美味 。 注意事项：1、 豆浆磨制时因为豆子的质量和豆浆浓度的不同 ， 所以很难规定盐卤的用量 ， 判断的标准就是点卤时出现豆花絮状物和黄色窖水就可停止点卤 。
豆腐经济实惠、软软滑滑、入口即化 ， 让人百吃不厌 ， 老少皆宜 ， 尤其是老人和孩子 。 这样的家庭餐桌“常客”的制作 ， 始于我们小时候的记忆——家家户户的农村石磨豆腐 。 如今 ， 石磨已经渐渐淡出了我们的视线 ， 怎样吃上味道纯正营养放心的卤水豆腐？这样的豆腐劲道滑溜 。 这样 ， 一道简单易学的家庭版卤水豆腐就制作完成 。 朋友们 ， 你们那里是怎样制作豆腐的呢？
5、香煎豆腐的做法步骤
豆浆完全煮开用勺子打入浮沫 ， 这个时候就可以点卤了 ， 点卤的作用是让豆浆中的蛋白质凝聚在一起与水分开 。 它们都有相同的作用 ， 都可以使豆浆中的蛋白质凝聚 ， 不同的是用不同的卤水做出来的豆腐 ， 色泽口感都有差别 。 比如卤水豆腐 ， 看起来白中偏黄 ， 摸起来有点硬 ， 吃起来有豆香味 ， 俗称“老豆腐” 。
用料 豆腐一大块葱一根酱油三勺蚝油一勺白砂糖半勺油适量香煎豆腐的做法 步骤1先把豆腐洗净 ， 水沥干 。 然后切吧切吧 ， 把一大块豆腐切成小块儿~步骤2往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!!!）步骤3等油热时 ， 把火调成小火 ， 轻轻的放入豆腐 。 （放豆腐时不要怕 ， 不会溅油 。 把火调成小火 ， 以防你翻慢了豆腐焦掉…还有 ， 不要用筷用力夹豆腐 ， 会碎的好吗!!!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水 。

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