1、自制酸奶材料：全脂牛奶200ml
很简单的一件事，打一公斤鲜奶烧开后(杀菌)放至温热不烫手，再把从超市买回的一盒酸奶倒入熟鲜奶中搅匀，盖上盖放置一晚，第二天就可以食用，吃的时候根据个人爱好放糠或不放糖均可 。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。 自制酸奶材料：全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖3汤匙 。 做法1、将准备装酸奶的容器刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质 。
2、酸奶可以减肥吗？
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酸奶常常被称作是健康减肥的食品之一，备受追捧，比普通的纯牛奶的受欢迎程度要高得多，原因之一，我想可能是跟国人中有大部分人存在乳糖不耐症的困扰和近年来酸奶的营养价值和减肥搭上边了 。 其中酸奶、烘焙西式甜点应该是比较受欢迎的两种食品种类了 。 温度太高也把乳酸菌杀死，温度太低，产酸不足，酸奶也会失败 。
3、教你在家做酸奶，简单易学
我是山姐儿编绳有方法，很高兴回答你的这个问题，因为我喜欢自己在家做酸奶 。 没有酸奶菌和酸奶机也能在家做 。 具体操作步骤如下：一是备一个干净无油的保鲜盒类的容器，一袋牛奶和一小杯酸奶 。 二是用热水烫容器，达到消毒作用 。 三是将牛奶烫烫，倒入容器中，加入小杯酸奶作为引子，搅拌均匀 。 四放置在暖器旁，一般二十四小时即可 。
【酸奶制作甜品简单又好吃 酸奶如何制作甜点】一般来说酸奶发酵的合适温度在40-42度，在这个温度下，它是制作酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌最佳繁殖温度 。 防止益生菌过度繁殖，让酸奶口味太酸 。
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