1、水果蛋糕的做法
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在家做首选是水果蛋糕，大人小孩都喜欢的，第一步你得烤个蛋糕胚，待胚凉了切成三片，然后中间夹奶油和切小块的水果，再把整个蛋糕用奶油包裹，用抹刀刮平，最好是用动物奶油，打发的时候加10%的白砂糖，不喜甜的可以减量，最后裱花装饰，在家做自己吃可以不要用色素，全白色的最好，然后用些水果做装饰会更好看，也更好吃！
2、自制生日蛋糕的细节
我们现在过生日为了方便，绝大多数都是订生日蛋糕 。 那我就来说说我在家自己做蛋糕的细节：1、我们先准备面粉、细白糖、植物油、牛奶、鸡蛋、奶油、各类小水果 。
首先准备无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离并分开放 。 然后蛋黄中加入低筋粉，适量植物油，搅打至体积膨大，浓稠，颜色变浅备用 。 最后打发蛋白，滴几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次放入，打发至提起有小弯钩，把蛋黄和蛋白混合，Z字搅拌均匀，放入模具，放烤箱烤45～50分钟即可 。 温度根据自己的烤箱决定 。 烤好后，抹上奶油，生日蛋糕就做好了 。
3、戚风蛋糕的做法
做蛋糕最容易上手的蛋糕就是戚风蛋糕 。 原料：1：低筋粉2斤2：牛奶9两3：油8两，盐10克4：细白糖5两，砂糖1.7斤5：泡打粉20克，香粉20克6：蛋黄50个，蛋白50个7：塔塔粉20克做法：1：将油，细白糖，牛奶加入盘子中搅拌均匀 。
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4、圣诞树生日蛋糕
马上圣诞节了，教你做个圣诞树生日蛋糕吧！
【如何自制生日蛋糕教程 如何制作生日蛋糕简单方法】那么如何做出一个简单漂亮又好吃的生日蛋糕呢！首先我们先做一个圆形的蛋糕胚子！准备材料有：5个鸡蛋提前放在冰箱冷藏 ， 白糖90克， 蛋糕粉85克， 色拉油和牛奶各50克，盐1克 。 接下来就是组装蛋糕！最后用剩余的奶油把整个蛋糕摸平！
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