1、金针菇的栽培季节
金针菇是属于低温结实性的菌类 ， 菌丝生长的适宜温度是18℃一22℃ ， 原基分化最适温度是6℃一12℃ 。 我国幅原辽阔 ， 气候相差悬殊 ， 就是在同一个地区 ， 同一个季节 ， 气候的变化也很大 ， 应该根据当地自然气候安排金针菇的栽培 。 2一3月份气温回升到10℃左右 ， 正可满足金针菇子实体生长发育对温度的需求 。 在10月份制栽培种 ， 11月份栽培 ， 12月份至次年2月份出菇 ， 此阶段的低温季节 ， 正好满足金针菇对低温的需求 。
金针菇的生长有其自身的生长特性 ， 对温度湿度光照和空间的氧气含量有着其自身的要求 。 金针菇属低温结实型食用菌 。 子实体生长阶段 ， 二氧化碳浓度高低 ， 决定着金针菇的品质 ， 二氧化碳浓度高 ， 菌盖小 。 栽培季节在金针菇的栽培中 ， 已不需再进行考虑 。
2、金针菇栽培时间
金针菇是一种低温结实性菌类 。 在没有降温条件下栽培金针菇 ， 必须适时接种 ， 才可望顺利出菇 。 而年初最后一批金针菇栽培种的接种时间 ， 应按当地历年平均气温上升到20℃的日期 ， 提前60～80天进行 。 如湖北各地 ， 9月初制原种 ， 9月底或10月初制第一批栽培种 。 最后一批栽培种的接种日期 ， 必须早于2月中旬 ， 以便在春末气温仍然较低时顺利出菇 ， 采收1～2茬金针菇
栽培金针菇的场地多种多样 ， 凡是能在不同季节满足金针菇生长发育所需环境条件的设施 ， 均可用来进行金针菇的栽培 。 如闲散房屋、各种日光温室、半地下式阳畦、地下室、地沟、防空设施、冷库等 。 金针菇属低温性菌类 ， 子实体的形成与生长要求较低的温度条件 。 北方地区一般在秋末冬初至早春栽培 。 具体栽培时间：若采用闲散房屋栽培 ， 一般9月中下旬至11月底接种栽培袋 ， 11月至翌年的3月底出菇 。
3、金针菇的生长习性
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【种植金针菇怎么操作 如何种植金针菇底部】1 ， 温度金针菇在各生育阶段所需要的温度 ， 要比一般栽培的菇类要低 ， 其生长发育最适温度为24℃以下 ， 属于低温型菇类 。 3 ， 湿度空气湿度对金针菇的生长发育有重要的影响 。 在直射阳光下 ， 金针菇很快被伤害枯亡 ， 但透过玻璃等的间接光线 ， 反而能促进金针菇的生长 。
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