1、鸭腿没有料酒怎么办？
关于做鸭腿没有料酒这个问题 ， 我的处理方法是这样的1.首先将鸭腿洗净沥水 ， 如果想整只烹饪可以先在鸭腿上划两道切口 ， 方便前期去腥和后期入味 。 在没有料酒的情况下可以借鉴一下喜哆得方法哦！
首先鸭腿多泡一会儿 ， 去掉它的血水 ， 再者烹调之前要焯水：冷水下锅 ， 水开捞出 ， 炒的时侯先不要放佐料 ， 而是把它的鸭油炒出来 ， 倒掉 ， ～～再下入足够的葱、姜、胡椒粉爆锅 ， 调入酱油再放水炖 ， 汤汁快要收干时放入小米辣 ， 蒜头翻炒出锅！一点都不会有膻味儿的 ， 你可以试一试！
2、卤鸭腿的家常做法每次做家人都抢着吃
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【教你怎么做料酒 如何自制料酒方法】做鸭腿卤鸭腿没有料酒的情况下可以选择加入少许白酒或者黄酒 。 当然效果最好的还是非花雕酒莫属 ， 花雕酒不但成本低一瓶才三块钱 ， 而且去腥效果好卤出来的荤菜香味温和 。
3、做鸭腿没有料酒怎么做
做鸭腿没有料酒怎么做？我们都知道做荤菜的时候一般都要用到料酒 ， 那为什么用料酒呢？说一说料酒的成分和用途 。 买完料酒我们都会看到它的配料表中有酒精 。 那么含有酒精的这些酒 ， 如白酒 ， 黄酒和啤酒 ， 那么都是可以来代替料酒来做菜的 。 居然说他们没有料酒的成分那么适合做菜 ， 但是也会起到一些去腥增香的作用 。 这样做和放料酒烧的是一样的 ， 挺香的 。
你好 ， 没有料酒可以用白酒代替；如果是炖鸭腿的话 ， 可以用一瓶啤酒来代替水 ， 啤酒有去腥增香的作用！如果都没有 ， 还可以把鸭腿先用清水多泡一会 ， 泡出血水 ， 用葱姜代替料酒去腥 。
4、鸭腿怎么做好吃？
首先鸭腿多泡一会儿 ， 去掉它的血水 ， 再者烹调之前要焯水：冷水下锅 ， 水开捞出 ， 炒的时侯先不要放佐料 ， 而是把它的鸭油炒出来 ， 倒掉 ， ～～再下入足够的葱、姜、胡椒粉爆锅 ， 调入酱油再放水炖 ， 汤汁快要收干时放入小米辣 ， 蒜头翻炒出锅！一点都不会有膻味儿的 ， 你可以试一试！
材料：鸭腿3 ， 4个 ， 魔芋豆腐1块 ， 啤酒 ， 姜3 ， 4片 ， 葱1段 ， ， 蒜苗2 ， 4棵 ， 蒜若干 ， 花椒1小撮 ， 八角茴香2颗 ， 丁香2枚 ， 郫县豆瓣酱3勺 ， 盐少许 ， 老抽少许 ， 耗油少许 ， 冰糖若干做法：1、鸭腿切快 ， 冷水下锅 ， 水开后撇净血沫 ， 捞出鸭腿 。
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