1、北京正宗的传统小吃“驴打滚”， 配方简单， 做法简单
作为面点师的我来说从小就爱吃驴打滚， 驴打滚在我们这也叫豆面卷， 名字的由来就是那层厚厚的豆面， 驴打滚的配方和做法也比较简单， 小时候妈妈就长长给我做驴打滚， 至今难忘那个味道， 今天面点师就给大家分享简单易学的驴打滚配方， 希望大家能够喜欢驴打滚配方: 糯米面一斤， 糖三十克， 水七至八两， 熟豆面适量， 红豆沙适量制作方法 : 糯米面一斤加入白糖三十克搅匀， 然后加入七两至八两的水搅匀然后放入盆中（在盆上封
轻松就能做出北京正宗的传统小吃“驴打滚”， 配方简单， 做法简单， 原来名气越大的做法就越简单， 看完你或许会动手一试 。 抛开这些传说， 这驴打滚还真是好吃， 做法也不难， 下面我就详细地来说说这驴打滚要怎么做 。
2、家庭版驴打滚的做法
自制驴打滚的材料很简单， 也很常见， 只需要准备糯米粉， 黄豆面和豆沙馅就可以开动了 。 接下来， 一步步细细和你分享家庭版驴打滚的自制方法 。 材料和用量：糯米粉150g， 豆沙馅80g， 黄豆面50g做法：1.把糯米粉放入大碗里， 一点点朝里加清水， 一直加到能将糯米粉和成一个略干的面团 。
驴打滚， 是北京小吃中的古老品种之一 。 《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排， 黄面成团豆里埋 。 何事群呼‘驴打滚’， 称名未免近诙谐 。 ”似乎是一种形象比喻， 制得后放在黄豆面中滚一下， 如郊野真驴打滚， 扬起灰尘似的， 故而得名 。 如果想在家里制作这个驴打滚， 相对还是比较容易的， 记得小时候在东北老家， 老妈在夏季经常会做给我们吃 。 也可换用其他馅心， 或滚粘黑芝麻粉、熟糯米粉等， 制成不同风味特色的驴打滚儿 。
3、驴打滚的家常做法
【驴打滚的制作方法图解 如何做驴打滚的方法】驴打滚是一款老少皆宜， 非常受人们喜欢的老北京特色小吃!它的做法其实不难， 在家里完全可以自制软糯Q弹， 香甜美味， 好吃又美观的驴打滚 。 下面给大家分享一下美味的驴打滚具体制作方法 。 3， 将黄豆粉放入干净无水的锅里， 小火不断翻炒 。 炒至黄豆面颜色由淡黄色变为深黄色， 有香味即可出锅， 加入适量糖粉拌均匀即可 。 7， 卷成长条， 再滚上多些黄豆面， 切成均匀小段即可食用 。
这时找一个平的盘子表面铺一层保鲜膜， 刷上一层油， 糯米粉加入适量的水调成面浆， 然后将面浆倒在平盘子上入蒸锅大火蒸五分钟拿出晾凉放进豆面盒子里沾上豆面， 放在案板上擀成长方形片， 案板上铺保鲜膜， 打开豆馅放在表面， 然后上面用另外一层保鲜膜盖住， 用手压平， 接着擀面棍擀薄， 均匀的铺在糯米上， 从上向下卷起， 用刀切层一块块的小块即可
4、街边卖“驴打滚”， 软软糯糯像年糕一样， 真的好吃！
每次看到街上有人卖“驴打滚”， 都忍不住要买来解解馋， 软软糯糯像年糕一样， 真的特别好吃！准备材料：糯米粉300克 熟红豆150克 白糖20克 熟黄豆粉100克 红糖20克红豆提前煮熟， 把红糖倒入红豆里， 用勺子压成泥 。 锅里水烧开， 放入糯米中小火蒸15分钟， 关火焖5分钟 。 砧板上撒上黄豆粉 。 糯米凉凉后， 带上手套防粘取出糯米团 。 把糯米面团放在熟黄豆粉上， 两面扑粉 。
驴打滚真的不麻烦哦， 刚刚做了一个， 比买的好吃， 最重要的干净卫生 。 视频分享给大家参考了 。
5、在家也可以做驴打滚， 甜而不腻， 可口的要命
看到驴打滚的图片， 就一直一直莫名其妙的想吃驴打滚， 无奈方圆十里都没有卖驴打滚的地方， 只能手动自己来了于是， 在这个艳阳高照的周末， 点妹儿亲手做了一次驴打滚儿↓↓↓contents准备材料和糯米面炒黄豆面准备红豆沙驴型初成驴～打～滚准备材料首先是准备材料——糯米面、生面粉、蜂蜜、色拉油、水、黄豆面、红豆沙， 原本以为会需要许多材料， 实际上所需材料十分简单， 去超市买了糯米面和黄豆面， 其余材料均是就地取材
相关经验推荐
- 素焖黄豆的做法窍门 如何焖黄豆好吃
- 虚寒体质可以吃什么 虚寒体质的人吃什么比较好
- 真正的泡茶方法 如何正确泡茶法
- 绿茶的冲泡及品鉴 如何品鉴绿茶
- 烤牛肉的腌制步骤 烤牛肉应该如何腌制
- 电火锅煮饭的正确方法 怎么用电火锅煮饭
- 玉米烙怎么做的呢 如何做玉米烙图解
- 白色污染主要是指什么对环境的损害
- ufc和mma的区别
- 灞桥纸是什么时期的纸