【学会食品保鲜，食用健康还省钱】
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日常生活中 ， 有许多妙招可以让自己能成为一个生活高手 ， 尤其是食品保鲜 ， 稍微下点心思 ， 不但能拥有健康 ， 而且还能节省钱 。今天生活妙招网小编就来分享食品保鲜法 ， 一起来学学吧！
一、草莓腐烂
从超市买回来的新鲜草莓 ， 放入冰箱没两天 ， 一些部分开始腐烂或是发霉 ， 这是由于草莓含水量高且皮薄 ， 极易受损伤而软化腐烂 。
草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的 。从外观上很难判断喷上了哪种保鲜剂 ， 但它们对人体无害 ， 但是这类保鲜剂也不太持久 ， 草莓一样面对烂头烂尾的命运 。
清洗草莓时 ， 可在清水中加几滴苹果醋或白醋 ， 轻轻摩擦草莓表面 ， 即可除去大部分的保鲜剂 ， 更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜 ， 不易腐烂 。
二、香蕉变黑
香蕉由于自身的特质 ， 多暴露几天 ， 就会长出点点“黑斑” ， 很多人都不太敢吃 。
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素 。它被细胞膜包裹得严严实实 ， 然而一旦挤压或受冻 ， 细胞膜破裂 ， 氧化酵素流出而发生氧化作用 ， 就会生成一种黑色的化合物 。
只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好 ， 减少接触空气释放具有催熟作用的乙烯 ， 就能延长其保存时间 ， 几根分开包更为有效 。
三、茶叶受潮
喜欢喝茶的人 ， 相信柜子里存放了不少茶叶 。一些存放不当、密封不好的茶叶 ， 容易受潮而变质 ， 无法品尝到最原始的芳香 。
茶叶有“吸潮”的特性 ， 很多人把受潮的茶叶曝晒 ， 这会让茶叶走味 。最好的作法 ， 是用一个干净的锅 ， 慢火将茶叶炒至水气消失 ， 晾凉后再封存 ， 茶香损失较小 。
四、面包干硬
面包一旦收藏不妥当 ， 就会发霉 ， 若没发现而吃进肚子 ， 容易闹肠胃革命 。
另外 ， 一整条面包三两天吃不完 ， 保存时间长了就容易变得干硬 。这个问题如何解决？
在面包的包装里 ， 放一两段芹菜 ， 封紧袋口 ， 其所含水分可随时让面包“保湿”与保持新鲜 ， 随时可吃到软绵绵的面包 。
五、肉类真空包装
猪肉、鸡肉、三文鱼等 ， 从冰箱的冷冻格取出 ， 总是硬邦邦、结冰结块的 ， 解冻也需要好长一段时间 。
如何保持新鲜肉类可以耐放 ， 而肉质也更完好一些？
首先 ， 在一个大容器里倒满清水 。接着 ， 把新鲜肉类放在密封袋里 ， 将密封条合起来 ， 只留下一个小的开口 。
将密封袋放进水里面 ， 通过水压把袋子里的空气挤出来 ， 直到密封条接近水面的时候 ， 就把袋子完全封住 ， 达到真空包装的效果 。
这时 ， 可以看到袋子里的空气所剩无几 。擦拭完袋子外面的水分后 ， 就可以放在冰箱里进行保存 ， 让食物达到长时间保鲜的效果 。
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