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【太原有哪些特色小吃？ 太原特色小吃大全集】说到太原的特色小吃， 我首先想到了头脑 。 头脑是山西特有的一种清真小吃， 为汤状食品 。 是太原特有的一种风味早点， 已有三百多年的历史 。 羊杂割又称“羊杂碎”， 是太原的美食名片 。 太后品尝后， 赞不绝口， 赐名“羊杂割” 。 从此羊杂割逐渐流传， 成为民间风味小吃 。 在太原市有这样的老话和说法：“杏花村里老白汾， 太原城内六味斋”、“不吃六味斋， 不算到太原” 。 上帝炸鸡太原人应该都吃过吧 。
说起太原街头随处可见的美食， 首先当属灌肠， 有的时候会叫成碗托 。 这个世界上并不是只有KFC才有炸鸡， 在太原的街头巷尾都有各种炸鸡店， 像延庆观炸鸡、上帝炸鸡等老店都有着三四十年的历史， 伴随着一代人的成长 。 最后， 当然是太原特有的美食头脑 。 冬日的清晨， 太原各家饭店都会挂起横幅， 上书四个大字“头脑上市” 。 利用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八种材料制作而成的美食， 只有太原才能吃得到 。
来山西太原， 只知道面面面， 那可免谈吧， 下面的美食可是壹周君心心念念想着要吃的， 下次出差去太原， 怎么都要打个包回家 。 来太原肯定要喝羊汤， 本地有名的郝刚刚羊杂割， 任何时候来都是排队， 没有耐心最好不要来， 以免气坏身体 。 这太原过油肉起源于明代， 历史悠久， 也是一道名菜 。
你要说道最有特色的小吃， 那么非“头脑”莫属了 。 头脑， 只在太原的冬季有， 其他时节不卖 。 还有只在早上10点前卖， 头脑口味清淡， 基本不放调料和盐， 辅以腌韭菜（喉咸） 。 最有名的店是太原“清和元” 。 相传是有明亡后一代名医傅山隐居故里， 侍养老母， 创制了“八珍汤”让母亲康复 。 傅山是明末清初时期人， 有非常强烈的反清复明思想， 所以每当傅山给体弱需补的人看病时， 便告诉他们去“吃清和元的头脑” 。
但是深藏在那些犄角旮旯的好味道作为一个资深的吃货， 怎么可以错过牛王庙说起太原的川味小吃， 最受欢迎的当属牛王庙了 。 地址：桥头街88号小陶气也就是传说中的姐弟俩土豆粉， 风味独特、柔软筋颤， 绝对有自己的特色 。 地址：食品街16号小吃林这家老店的老客特别多， 金牌热锅凉粉是店里的一大特色， 凉粉吃起来口感很滑 。
义井小吃林林总总太原人比较公认的是老军营小吃街和义井小吃街 。 火辣辣麻辣粉分店——这家店在桃园二巷开了二十几年， 后来在义井小吃街开了分店 。 一条500多米长的街， 以仿明清建筑和汇聚八方风味的小吃吸引了大量太原吃货和外地游客 。 太原人最平凡、最踏实的生活不过如此！
羊汤要吃鼓楼的， 饺子要吃认一力的， 汽水要喝太钢的， 熟肉要吃六味斋的， 糕点要吃双合成的， 烤鸭要吃鸿宾楼的， 头脑要吃清和园的， 元宵要吃老鼠窟的， 炸鸡要吃上帝的， 羊肉串要吃孜然谷的沾串要吃义井的…小编你还想吃啥？
沾串串说起沾串串太原人都知道， 不知道从什么时候开始， 沾串串好像在太原的街头随处可见 。 大多数宝宝最喜欢蒜辣的， 可以说是用实力征服了你的味蕾， 太原街头基本上是一块钱6串， 如果是在学校附近的话就是一块钱8串了， 感觉一般吃个5， 6块钱的就饱了 。 烤面筋爱逛街的伙伴相信大家都吃过烤面筋吧， 烤面筋香辣有嚼劲， 是最风靡的街头小吃之一， 在太原的街头随处可见 。
要说太原街边随处可见的小吃， 个人觉得是鸡蛋灌饼、麻辣拌和酸辣粉了 。 大概每个街区都有这些小吃， 而且通常都很受欢迎 。 酸辣粉应该是重庆、四川那边的特色小吃， 主要是红薯粉做成的， 味道以酸辣为主， 麻、辣、鲜、香的特点让其迅速成为街头的特色小吃， 真的是迎合了山西人爱吃醋的口味 。
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