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羊肠子又名清血汤，算是德州最具有特色的小吃，基本上只有在德州能见得到，即使在离德州最近的济南也不常见 。 话说清朝时，羊肠子是德州满清贵族吴三麻子家的专享之物 。 谁知道吴三麻子做的羊肠子十分受当地百姓欢迎，于是靠着羊肠子热销，他又成了地主，还雇了长工 。 吴三麻子做羊肠子的手艺本来不外传，却被他家的长工偷出了秘方，就这样做羊肠子的手艺才流传至今，成为了德州的特色小吃之一 。
下面介绍的，都是我本人亲自替小主尝过的，绝对可靠主城区:德州扒鸡，扒鸡比德州名气大乡盛扒鸡，物美价廉，有广泛的群众基础，羊肠子，老德州人的最爱，也算是特色了武城:武城镇董王庄羊肉串，享誉全德州，很多冒牌的，有条件去吃最正宗的武城煊饼，非物质文化遗产老城活扒兔，鲁权屯镇满家羊排古贝春酒，享誉齐鲁英潮辣椒酱，比老干妈好吃夏津:夏津老豆腐，黑乎乎的棉油是特色宋楼驴肉火烧，桑葚，千年古桑林，世界自然遗产
来德州千万别吃羊肠子，尤其是路边摊上的，做羊肠子的老板很不卫生，下手抓 。 而且，羊肠子吃起来嚼不烂，只有灌倒肠子里面的淀粉能嚼烂 。 我初到德州那几年吃过几回，后来实在受不了，再也不吃了！德州扒鸡倒是可以，但是吃多了就不稀罕了！石老人的水饺，高地世纪城东边新疆美食烤包子，穆斯林火锅涮羊肉，誉满洲的羊汤，平原县的老豆腐，还有很多 。
说德州的小吃，羊肠子算一个，就是太贵，碗太小，什么玩意，败坏德州的商誉，外地人说德州做羊肠子的太奸，真正的德州小吃，还得说德州的，甜沫，尤其是德州北园小区的姊妹俩做的甜沫，好吃，实惠 。
以上6道德州的小吃与特产味道都很不错，是德州本地人和外来游客都很喜欢的小吃和特产，建议到德州的朋友不妨尝尝 。
德州扒鸡，最有名的当然是德州扒鸡，扒鸡最大的特色是够烂，连骨头都是酥的，小孩也能吃，几个月的小孩都能把骨头漱化了 。 其他的说不上是特色吧，反正都是在德州吃的，比如煎饼果子，香，摊开的鸡蛋加上面皮、酱，最主要的是还加油条，油汪汪的，黄亮亮的，热乎乎的，吃上一个就能满足你的胃 。 在山东吃饭最大的特色是量足够多，碗够大，叫海碗，盘子够大，叫盆子，叫上一份够三个人吃的，千万不要多点！
德州扒鸡也是比较有名，也是味道不错，去德州吃一下，也是有好的味道，油腻适当，也是口感很好，味道还可以，味道好，才是最好的品尝方式 。 德州的早餐也是可以，在路边，也是有北方饮食特色 。
【德州最具特色的小吃——羊肠子】德州特色小吃，首先是羊肠子，为什么因为别的地方根本就没有另外宁津的大柳面、长官的包子、平原老豆腐、土桥的狗肉，开发区的大宴鸡等等，太多了，有时间来德州，我可以带你吃个够[爱慕][爱慕][爱慕]
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