水：帮你恢复水分平衡
“醒酒水”自古以来就在喝酒的人中很受欢迎 。 在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出来 。 如果吐不出来，最好躺下休息 。
喝运动型饮料和果汁也很有效 。 比如，一些运动型饮料和果汁，效果就很好 。 此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效 。
贴心提示：不管哪一种饮料，太冰凉的话，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的 。
柿子：分解酒精好帮手
柿子是富含果糖和维生素C的水果，从古代开始就作为防止醉酒和消除宿醉的有效食品 。 甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以分解酒精，所含的钾有利尿作用，所以能够有效地防止醉酒和消除宿醉 。
柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼牙可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝 。 柿叶芽有利尿作用，多喝一些，能促进酒精排出体外 。
柿叶茶的制作方法：先将洗过的嫩叶用强火煮2分钟，再切碎挤干，去掉涩液，阴干后放入罐中保存 。
贝类：强化肝脏的解毒作用
贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能非常有效 。 以蚬贝为例，它的营养成分中的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能 。
维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用 。 而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用，这也是不可忽略的 。
贴心提示：对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏，贝类真是非常好的食品 。
富含蛋白质的食物：减轻肝脏负担
饮酒时，为了尽量减少肝脏的负担，多吃些下酒菜是很必要的 。 切忌空腹饮酒，这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒 。 如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，这样酒精到达十二指肠的时间就会延长 。
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪会导致发胖，故最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品作下酒菜 。
芦荟：降低血液乙醛浓度
芦荟是主要用于防烧伤、虫咬和健胃的药用植物，在一般家庭中也可以盆栽后加以利用 。 最近，发现它还有一个药效，即可以降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度 。 原因是带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等具有这一作用 。
在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防头痛和恶心、脸红等症状很有效 。 此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，对治疗宿醉引起的反胃和恶心等，简直是特效药 。
芦荟汁的制作和饮用方法：1、准备洗净的芦荟，用擦菜板擦碎取汁，饮酒前喝下1～2杯汁液，可以有效防止大醉；2、在酸奶、冰淇淋、果冻等甜品中加入芦荟，去掉叶上的皮，将里面胶冻状的部分切碎食用 。 如果介意它的苦味，可以事先用糖水浸泡一下 。
食醋：减轻酒的毒性
用食醋烧1碗酸汤，服下 。 食醋1小杯（20～25亳升），徐徐服下 。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服 。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服 。 食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服 。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性 。
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