砂锅便宜的几十块， 贵的大几百 。 如果是经常炖汤的话， 还是选择质量比较好的砂锅好一点， 因为劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅， 煮酸性食物时容易溶解出来， 有害健康 。
另外就是要选耐热性比较好的砂锅， 这样在烧热锅子后立即用凉水冲， 也不会开裂或爆炸 。
用砂锅煮粥或煲仔饭更是一绝， 香浓开花不仅比电饭锅快， 更有种现代锅具煮不出的味道， 像小时候灶台煮的饭那样原始自然， 让人难忘 。
还可以用搭配的小炖盅， 蒸嫩滑的鸡蛋羹， 炖排骨玉米汤 。 隔水慢炖的方式， 香味扑鼻， 诱人食欲， 而且炖煮的方式特别简单 。
提醒大家：新买的砂锅洗干净后， 也需要养一下锅， 可以防止砂锅在使用中的爆裂 。
养锅的方法也很简单， 使用淘米水煮沸或者煮点粥， 煮粥的过程中经常搅拌一下， 煮好后闷4个小时就行， 这样就能堵塞砂锅的微细孔隙， 防止渗水， 还能延长锅的使用寿命 。
如果经常自己在家做包子馒头， 厨房还得添置一个大蒸锅， 像我只是偶尔蒸蒸速冻面食， 一口带蒸格的雪平锅就足够了， 而且它还能当小奶锅、汤锅使用 。
跟其它的小汤锅奶锅比， 雪平锅最大的优点就是加热速度快， 不易溢锅， 小巧精致， 单手能很方便地操作 。
煮面、煮汤、热牛奶、熬粥、蒸馒头……从一人食到全家三餐， 一锅端走！尤其是一人食的时候， 煮个螺蛳粉快餐面之类的， 煮好直接端锅上桌， 还能少洗个碗 。
拌个沙拉、拌饭、拌面或者凉拌菜， 因为锅子虽小但深度足够， 单手持柄操作很顺手 。
雪平锅的颜值也很不错， 特殊的槌目纹加443不锈钢材质， 放在厨房里显得特别惹眼 。
其实很多锅的功能都重复了， 如果厨房空间小的话， 真没必要买太多的锅子 。 其实就这简单的四口锅， 每天都使用， 厨房充满了烟火气 。
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