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春天要吃什么食谱，读完才会真正了解 春天吃什么好食谱( 三 )

小知识春天吃什么好


4、因为是盖着盖煮的 ， 所以颜色会有变化 ， 如果不怕热 ， 在灶台上开着火用锅煮 ， 不盖盖子 ， 毛豆皮的颜色就会是绿绿的；煮好的毛豆就放在锅里泡着 ， 使毛豆更入味；
5、晚上就可以端上桌吃了 ， 每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面 ， 这样吃起来才过瘾啊！
??食材：猪里脊肉 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 糖 ， 白醋 ， 淀粉 ， 番茄酱 ， 熟芝麻 ， 食盐 ， 食用油
1、猪里脊肉清洗干净 ， 用刀背拍松 ， 切成长条 ， 装在盘里 ， 加入一个鸡蛋 ， 食盐 ， 少量的白胡椒粉 ， 料酒一起抓匀腌15分钟 。
2、把腌好的里脊肉裹上一层淀粉装盘待用 。
3、热锅倒油 ， 把油烧热至6成热（油面向四周翻动 ， 略有青烟升起） ， 放入里脊肉炸至熟透捞出 。 待油温上长9成熟时（油面的翻动转向平静 ， 青烟四起并向上冲）复炸第二次 ， 炸至表面金黄捞出 。
4、另起锅放少量的食用油 ， 加入番酱翻炒均匀 ， 再倒入少量白醋 ， 半勺盐 ， 一勺糖 ， 再倒入一碗水淀粉 ， 转大火勾芡收汁 。
5、再倒入炸好的里脊肉翻炒均匀 ， 让每一块里脊肉都裹上茄汁 ， 再撒上熟的白芝麻点缀出锅 。
?【材料】：青椒350克 ， 生抽1勺 ， 盐少许 ， 糖适量 ， 油适量
【做法】：
1、青椒买回来后去蒂 ， 去籽 ， 把里面的白膜也撕去 ， 清洗干净 。
2、把清洗干净的青椒撕成小块 。
3、锅中倒入适量油 ， 六、七成热时放入撕成小块的青椒 。
4、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀 。
5、再加入一勺生抽 ， 翻炒均匀 。
6、当青椒开始变软出少许水的时候 ， 加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火 。
食材：黄花鱼1条、油适量盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生姜2片
做法
1.黄花鱼去鳞 ， 去鱼内脏 ， 去鱼鳃、洗净 ， 沥干水 ， 中间划二刀 ， 鱼肉容易入味 ， 生姜、香菜分别洗净准备好 。
2.热锅 ， 油温150度左右 ， 把洗净的黄花鱼 ， 放入油锅炸至外皮微黄 ， 六成熟 ， 出锅 。
3.把炸过鱼的油装好 ， 锅中留少许油 ， 放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜 ， 小火煸炒出香味 ， 
4.锅里倒入一碗高汤 ， 一小勺白砂糖 ， 煮沸 ， 没高汤的 ， 可以加一小碗清水 ， 鸡粉、豆瓣酱煮沸 。
【春天要吃什么食谱，读完才会真正了解 春天吃什么好食谱】5.把炸过的鱼放入锅里 ， 加生抽、老抽、料酒、盐 ， 大火煮沸改为微火慢炖10分钟 ， 炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面 。

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