三伏天中的最后一伏是末伏 ， 2021年末伏具体时间是8月10日-8月19日 ， 也就是熬过了这10天 ， 就等于熬完了三伏天 。 虽然说晚上气温有所下降 ， 但是白天的高温依旧存在 ， 很容易造成食欲不振、体弱倦怠、心烦不宁等症状 。 末伏是一个养生的关键时间 ， 为了确保身体健康 ， 需要正确饮食 ， 那么末伏过后怎么吃对身体好呢？今天我为大家推荐多食这“3肉2菜1果” ， 有助于平稳度过季节交替 ， 为秋冬健康打基础 。
1、吃鱼肉
立秋之后 ， 很多人食欲逐渐好转 ， 都会选择“养秋膘” ， 吃太多的肉类等高蛋白食品 。 但此时人的肠胃功能较弱 ， 这样会增加肠胃负担 ， 影响胃肠功能 ， 更会导致肥胖的发生 。 所以我们建议此时不妨多食用些鱼肉 ， 鱼肉松松软软 ， 脂肪含量低 ， 容易消化吸收 。
番茄龙利鱼
【材料】：番茄 2个、金针菇、老豆腐 、番茄酱 4大匙、酱油 2大匙、盐 1小匙、糖 3小匙、胡椒粉 少许
【做法】：
1、在番茄顶上用刀划十字 ， 放在开水中烫一下 ， 然后把番茄剥去皮 ， 切成小块 ， 豆腐切成小块 ， 金针菇洗干净沥水；
2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分 ， 切成小块 ， 放入姜丝 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制20分钟；
3、煮一小锅水 ， 腌制好的鱼肉放在开水中烫熟 ， 鱼肉变色然后捞出备用；
4、锅烧热后倒入适量油 ， 放入切好的番茄 ， 中火不断翻炒出汁 ， 再倒入适量的水 ， 加入白糖、酱油、盐调味；
5、待番茄汁煮开了 ， 放入金针菇和豆腐块 ， 盖上盖子煮10分钟；
6、最后把鱼肉倒入锅内 ， 轻轻搅拌均匀后 ， 再煮五分钟即可 。
2、吃鸭肉
俗话说“防苦夏吃吃鸭” 。 夏秋换季之时 ， 秋意浓 ， 气候燥热 ， 吃鸭子解燥热最好 。 鸭子肉质强壮嫩滑 ， 脂肪和营养十分的丰富 ， 还可以及时补充人体必需的蛋白质 ， 维生素和矿物质 。 此外 ， 鸭肉中的脂肪不同于其他动物油 ， 多为不饱和脂肪酸 ， 不会引起上火 ， 也不必过于担心发胖问题 ， 所以末伏多吃点鸭肉是非常有益的 。
无油酱鸭腿
【材料】：鸭腿 2个、料酒 2勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖 少许、八角 3个、草果 1个、茴香 1小把、葱段 少许
【做法】：
1、鸭腿放入锅里加清水煮 ， 煮开2分钟后捞出来 ， 鸭腿肉厚 ， 背面用叉子将鸭腿扎透或划几刀更方便入味；
2、不粘锅不用放油 ， 把鸭腿皮朝下中火煎制出鸭油 ， 煎至鸭皮金黄时再翻面 ， 煎另一面；
3、煎制两面金黄 ， 放姜葱等香料炒出香味 ， 倒入料酒、生抽、老抽 ， 白糖 ， 让鸭腿都调味上色；
4、并加水与鸭腿持平 ， 中火慢炖 ， 煮至筷子能把肉戳松 ， 加盐调味 ， 最后大火收汁即可 。
3、吃鸡肉
啤酒鸡块
【材料】：鸡 半只、啤酒 适量、姜蒜 适量、冰糖 适量、老抽 1汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙
【做法】：
【末伏和什么菜搭配最好，就差这份资料了 末伏吃什么菜最好】
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