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大家好！我是小丫爱美食 ， 很高兴能够回答您提出的问题 。 在我们这里 ， 吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子... ， 不过人们在酒足肉饱的情况下 ， 喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错！它的做法简单美味 ， 清淡爽口 ， 价格美丽 ， 备受人们喜欢 。
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切丁打卤面食材:茄子、葱花、盐、味精、面条
做法如下:
步骤一:茄子洗净去皮 ， 然后切成片 ， 再改刀切成小丁 ， 放入碗中备用 。
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步骤二:把大葱去皮洗净 ， 切成葱花 。
步骤三:锅中烧油 ， 油温七成热 ， 把切好的切丁下锅翻炒至外皮金黄 ， 盛出备用 。
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步骤四:另起锅 ， 油温八成热 ， 倒入切好的葱花爆香 ， 然后倒入适量的酱油激香 ， 然后下入茄子丁 ， 煸炒几下 ， 倒入适量的开水 ， 水开放盐、味精调味即可 。
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【切丁打卤面的做法，清淡爽口，价格美丽，备受人们喜欢面条做什么卤好吃啊打什么卤】步骤五:另起锅烧水 ， 水开把面条下锅 ， 中间可点入两次凉水 ， 再次烧开 ， 捞出面条 。
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步骤六:最后把葱花切丁卤子浇在面条上即可食用 。
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